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      糖友過年怎么“吃”?
      本篇發布于:2015-2-17 共點擊:6825次

      【導讀】春節可謂是美食節,中國人過春節流行的就是大魚大肉、好吃好喝,但這恰恰與糖尿病人的飲食原則相違背。往年吃出來的悲劇不在少數。過節期間,糖尿病飲食該如何調整?什么能吃?什么不能吃?徐礦總醫院內分泌科蔡可英主任,給我們講了幾條原則和要點。



      1.堅持糖尿病飲食四項基本原則不動搖


      糖尿病飲食治療原則主要包括:控制總熱量;制定碳水化合物、脂肪、蛋白質的比例;合理分配每一餐;相對穩定,動態調整。飲食控制是糖尿病治療的基礎,應嚴格和長期執行,在任何時候都不能丟棄。同時,蔡可英主任強調指出:糖尿病飲食治療的關鍵在于控制總熱量,在總量一定的前提下,糖尿病人可以根據自己的喜好,做到主食粗細搭配,副食葷素搭配。


      2.顧此要失彼,吃零食就要減主食


      零食包括范圍較廣,如堅果、蜜餞、果脯、糕點等,春節期間更多。鑒于零食的熱量一般都較高,蔡可英主任強調指出:糖尿病人對堅果類應當淺嘗輒止,一天最多吃1~2兩瓜子或花生,最重要的是,要把堅果的熱量從主食里扣除,例如,吃75克的帶殼葵花子,應少吃2兩饅頭,不能超過了糖尿病飲食規定的總熱量。


      3.春節餃子吃出新花樣


      巧吃春節的餃子,盡量以粗、雜糧面粉來代替精、細糧面粉;餃子餡要葷素搭配,素的比例相對大些,盡量少放油;可選用一些皮薄餡多的餃子吃,注意不要超過糖尿病飲食一日的總熱量。




      4.美酒點到為止,意思意思就行。


      按照糖尿病飲食原則,一般不提倡糖尿病人飲酒,但在節日期間,考慮到情況特殊,糖尿病專家蔡可英主任指出,糖尿病人可以適量飲酒,但不要飲白酒,可飲干紅、干白葡萄酒,具體細節可參見馬教授關于糖尿病人春節怎么喝酒的精彩講述。


      5.外出聚會要經得住勸,要學會拒絕。


      春節期間,免不了外出聚會,席間糖尿病人要控制飲食,自然在飯量和食物種類上有所節制,而中國人好客,做東的人定會勸你要多吃,吃好,此時是對糖尿病人最大的考驗。蔡主任強調,糖尿病人一定要銘記自己患有糖尿病,不能為了面子而誤了病情,在親朋的盛情之下,要學會禮貌拒絕,大膽說出自己的情況,而且隨著糖尿病患者的增多,糖尿病基本是家喻戶曉,大家都會理解你的。


      6.水果再多,再好,我只吃需要的那份。


      生活條件好了,過春節時普通百姓家中也是水果成堆、品種繁多、洋水果頻頻現身。但蔡可英主任認為:水果再多,再好,也只吃需要的那份。不要輕信某些水果能降糖、有神奇功效。更要特別警惕那些不常見的洋水果。




      7.“無糖食品”的升糖指數可能比糖還高!


      兒女為孝敬、親朋為尊敬,過年過節“無糖食品”開始大流行。殊不知即使真正的“無糖食品”也只是不含蔗糖,糕點還是糧食做的,是多糖,同樣會產生熱量,另外糕點里還有大量的油,尤其是氫化油(反式脂肪酸),它對血糖的影響要比糖的影響大得多。相當部分“無糖食品”的升糖指數可能比糖還高!


      8.年年有“魚”,魚該咋吃


      春節的餐桌是少不了魚的,糖尿病人飲食指導中也建議多吃魚,蔡主任提出要注意一些吃魚的細節:一般講海魚、河魚都很好,特別是海魚質量更佳,但避免食用魷魚;平時少見的品種少吃,因為它們對糖尿病的影響不明;最好食用清蒸的魚,油炸的盡量少吃;魚肉雖然營養價值高,但也不能過量;要注意少用鹽,特別是海魚。




      9.飲食、運動、藥物控制、監測一個也不能少!


      平時我們用五馬戰車戰勝了糖尿??;過節了,各種情況變了,我們仍然要像平時一樣熟練駕馭五馬戰車。只有這樣,我們才能過一個快樂、平安、祥和的春節。

      節日飯菜固然美味誘人,但糖尿病人心中要算好一筆賬,控制好糖尿病飲食,使血糖穩定,就可以避免糖尿病急性并發癥的出現毀了節日的大好氣氛;同時也可以延緩慢性并發癥前進的腳步,提高生命質量,糖尿病人要算清楚!

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